|
|
Kippenbouten Uit De Provence
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten ? 75 gr boter ? 1 eetl slaolie ? 4 teentjes knoflook fijn gehakt ? 250 gr gesneden uien (of 150 gr verse zilveruitjes) ? 4 tomaten (geschild) ? 1 rode paprika ? 1 glas droge witte wijn ? 1 kopje bouillon ? 10 olijven ? allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe boter en olie in een diepe braadpan en schroei de bouten op hoog vuur aan alle kanten bruin. Intussen strooit u er peper en zout op. Haal ze vervolgens uit de pan. Doe in de bakboter de knoflook, de uien, de tomaten en de paprika aan stukjes. 5 minuten laten smoren en vervolgens afblussen met de wijn en de bouillon. Leg de kippenbouten terug in de pan, sluit die en laat het vlees lekker gaar trekken in een klein uurtje. Op het laatst bindt u het vocht met allesbinder, brengt u de saus op smaak met peper en zout en doet u de olijven erbij.
|
|
|